松之鄉 彈多力無鉛雞蛋皮蛋
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麻辣海蜇皮蛋

涼拌小菜 很開胃喔!

 
材 料: 海蜇皮半斤 蔥2支 薑3片 蒜4粒 皮蛋3顆
調味料:
糖1小匙 麻辣醬1大匙 香油1小匙 酒少許
做法:
 
1. 先將蔥切丁,蒜切碎,薑切絲;海蜇皮放入水中浸泡去除鹹味後,切成條狀, 再洗淨擠乾水份備用。
2. 取一個碗,加入麻辣醬(喜歡吃辣的人可以多加一點)、糖、酒和香油拌勻成為調味醬備用。
3. 鍋中燒熱1大匙油,先爆香薑、蒜、調味醬和蔥,再放入皮蛋和海蜇快速拌炒均勻即可完成。
小撇步 海蜇頭大約需浸泡3-5天,也可以用這代替。
     

 

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無鉛皮蛋
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無鉛皮蛋
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皮蛋的種類:

皮蛋的別名:

皮蛋有三名,南方稱它為彩蛋,北平稱它松花蛋,外國人稱它千年蛋

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