松之鄉彈多力無鉛雞蛋皮蛋

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松之鄉彈多力無鉛雞蛋皮蛋

皮蛋食譜皮蛋豆腐

蕃茄皮蛋	很爽口的口感呦，趕快試試這一道適合夏天的涼菜吧!

	材料：	新鮮牛蕃茄4顆、皮蛋*6、洋蔥2顆、香菜3把、檸檬2顆
	調味料：	沙拉油、白醋、鹽巴
	做法：

1.	將皮蛋切薄片、洋蔥切末後泡冰水去嗆味，香菜切末。將新鮮蕃茄切薄片。
2.	取一水晶碗，將白醋、檸檬汁、沙拉油、洋蔥丁、香菜末、鹽、糖混合拌勻。將皮蛋碎置於蕃茄片上。
3.	將醬汁淋在番茄皮蛋片上，裝飾盛盤。

	小撇步	這道菜可以做好後，先放冰箱冰涼涼再吃；不但味道更入味，也更清爽。

皮蛋食譜、皮蛋豆腐、皮蛋瘦肉粥

無鉛皮蛋

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無鉛皮蛋

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皮蛋的種類:

皮蛋的別名:

皮蛋有三名，南方稱它為彩蛋，北平稱它松花蛋，外國人稱它千年蛋

使用金屬製皮蛋的一般方法: 皮蛋的吃法皮蛋的衛生與營養