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松之鄉土雞皮蛋

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•水果皮蛋沙拉

雞蛋皮蛋尚未剝去蛋殼前,乍看之下會以為是鹹蛋,因為上面沒有一般人印象中的黑點。林原伙表示,松之鄉在製作皮蛋的時候,只使用鹽、水和鹼(蘇打),完全不添加重金屬;蛋殼上如果有黑點,就是使用重金屬的證明。(假)

皮蛋 2粒
水蜜桃罐 2粒
鳳梨罐 2片
生菜 1/4粒
蘋果 半粒
沙拉 3大匙
番茄醬 1大匙
花生粉 1/2大匙
1. 皮蛋1粒切成4片。
2. 水蜜桃切小塊,鳳梨、蘋果切片。
3. 生菜做底,加上做法1及做法2排盤。
4. 淋上調味料即可。
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