松之鄉 彈多力無鉛雞蛋皮蛋
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泰式酸辣脆皮蛋 皮蛋也可以做出異國料理喔!!

 

 
材 料：

皮蛋7個、冰糖1/2大匙、檸檬汁1大匙、切碎蒜頭6個、香菜末、魚露1大匙、椰糖1大匙、開水2cc、切碎的洋蔥1/4個、蔥花2大匙、辣椒碎1大匙
做法：  
 
1. 皮蛋7個，每個切成4片備用。
2. 熱鍋後倒入沙拉油，將皮蛋依序放入鍋中，稍微攪拌以免沾鍋，待皮蛋呈金黃色時撈起，開大火燒熱油約1分鐘後，再將皮蛋回鍋嗆酥，撈起瀝乾。
3. 將冰糖1/2大匙、檸檬汁1大匙、切碎蒜頭6個、香菜末、魚露1大匙、椰糖1大匙、開水2cc、切碎的洋蔥1/4個、等用果汁機絞碎混合成淋醬，淋在皮蛋上，再灑上蔥花2大匙、辣椒碎1大匙即可。
 
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無鉛皮蛋
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無鉛皮蛋
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皮蛋的種類:

皮蛋的別名:

皮蛋有三名，南方稱它為彩蛋，北平稱它松花蛋，外國人稱它千年蛋

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